غاري بنسكي

AOS ، معهد الطهي الأمريكية

يقوم الشيف Bensky بالتدريس في HCCC منذ سبتمبر 1985 ، ويقدم في المقام الأول تعليمات للدورات المتقدمة في المطبخ الكلاسيكي والعالمي ، ومنذ عام 2013 ، مطبخ الإنتاج الأول والثاني. بالإضافة إلى فصوله الدراسية ، عمل الشيف بنسكي أيضًا في لجنة التخطيط لمركز فنون الطهي المكون من خمسة طوابق ، والذي تبلغ مساحته 50,00،2004 قدم مربع ، والذي تم إنشاؤه في عام XNUMX.

تشمل مسيرة الشيف بيسنكي العمل كطاهٍ تنفيذي في مطعم La Bibliotheque، وThe Rainbow Room، وThe Lotus Club، وCafé American في مدينة نيويورك، وLake Mohawk Country Club، وGreenbrook Country Club في نيوجيرسي.

على مدار العشرين عامًا الماضية ، عمل الشيف بنسكي أيضًا كشيف تنفيذي استشاري / مصمم / مدير مشروع في Clevenger Frable LaVallee ، وعمل في أكثر من 20 مشروع بما في ذلك النوادي والمطاعم والفنادق ومدارس الطهي. تشمل تصميمات خدمات الطعام الحديثة غرفة Rainbow ، و Union League Club في نيويورك ، و Union Club of NY ، و Carlo's Bakery ، (The Cake Boss on TLC) ، ومطابخ Danny Meyer's Hudson Yards Catering ، والمطاعم في MoMA ، و Dean و Deluca's Commissary ، و العديد من النوادي الريفية الرائعة في منطقة العاصمة.

منذ عام 1999 ، كان الشيف بنسكي محررًا مساهمًا في موضوع المعدات / العمليات أخبار مطعم الأمة، ونشر أكثر من 80 مقالاً. قدم العديد من العروض التقديمية العامة في المؤتمرات والمؤتمرات ، بما في ذلك معرض IH / M & R Jacob Javits لعام 1993 في مدينة نيويورك ؛ 1994 معهد Edison Electric في نيو أورلينز ؛ واتفاقيات NAFEM في لاس فيغاس (1995) ونيو أورليانز (1997).

تنافس الشيف بنسكي في مسابقات 1986 و 1987 و 1988 و 1991 و 1993 و 1995 و 2000 في صالون Societe Culinaire Philanthropique في معرض IH / M & R في مركز مؤتمرات Jacob Javits في مدينة نيويورك ، وحصل على أربعة المركز الأول والثاني. المكان ، ودبلوم الشرف ، وميداليتي الشرف من Societe Suisse des Cuisiniers.