غاري بنسكي

يقوم الشيف بنسكي بالتدريس في كلية مقاطعة هيلزبورو منذ سبتمبر 1985، حيث يقدم بشكل أساسي دروسًا في دورات متقدمة في المطبخ الكلاسيكي والعالمي، ومنذ عام 2013، يقدم دروسًا في مطبخ الإنتاج 1 و2. بالإضافة إلى دروسه، عمل الشيف بنسكي أيضًا في لجنة التخطيط لمعهد فنون الطهي التابع لكلية مقاطعة هيلزبورو، والذي يتكون من خمسة طوابق وتبلغ مساحته 50000 قدم مربع، والذي تم بناؤه في عام 2004.

تشمل مسيرة الشيف بيسنكي المهنية العمل كرئيس طهاة في مطعم لا بيبليوتيك، وغرفة قوس قزح، ونادي لوتس، ومقهى أمريكان في مدينة نيويورك، ونادي ليك موهوك الريفي، ونادي جرينبروك الريفي في نيوجيرسي.

على مدى العشرين عامًا الماضية، شغل الشيف بنسكي أيضًا منصب الشيف التنفيذي الاستشاري/المصمم/مدير المشاريع لدى شركة كليفنجر فرابل لافالي، وعمل على أكثر من 100 مشروع، بما في ذلك النوادي والمطاعم والفنادق ومدارس الطهي. تشمل تصاميمه الحديثة في مجال خدمات الطعام: قاعة رينبو، ونادي يونيون ليغ في نيويورك، ومخبز كارلو (مقدم برنامج كيك بوس على قناة TLC)، ومطابخ داني ماير لخدمات الطعام في هدسون ياردز، ومطاعم متحف الفن الحديث (MoMA)، ومطعم دين آند ديلوكا كوميساري، والعديد من النوادي الريفية الراقية في منطقة العاصمة.

منذ عام 1999، كان الشيف بنسكي محررًا مساهمًا في موضوع المعدات/العمليات لـ أخبار مطعم الأمةوقد نشر أكثر من 80 مقالاً. كما قدم العديد من العروض العامة في المؤتمرات والندوات، بما في ذلك معرض جاكوب جافيتس IH/M&R لعام 1993 في مدينة نيويورك؛ ومعهد إديسون الكهربائي لعام 1994 في نيو أورليانز؛ ومؤتمرات NAFEM في لاس فيغاس (1995) ونيو أورليانز (1997).

شارك الشيف بنسكي في مسابقات صالون Societe Culinaire Philanthropique في الأعوام 1986 و1987 و1988 و1991 و1993 و1995 و2000 في معرض IH/M&R في مركز جاكوب جافيتس للمؤتمرات في مدينة نيويورك، وحصل على أربع جوائز للمركز الأول، وجائزتين للمركز الثاني، وشهادة تقدير، وميداليتين للشرف من Societe Suisse des Cuisiniers.