سامي خزام

أصبح البروفيسور خزام مدرسًا للطهي في كلية هونولولو المجتمعية في عام 1988. ويقول إنه نتيجة لتفاعله مع الطلاب والفرصة التي أتيحت له لإحضار تجارب حياته إلى الفصل الدراسي، كان هذا المنصب الأكثر مكافأة في حياته المهنية.

يتمتع البروفيسور خزام بخبرة تزيد عن 30 عامًا في صناعة الأغذية. عمل في قسم الأطعمة الباردة بمطعم بيغاسوس في مضمار ميدولاندز للسباقات، ثم أصبح مساعدًا لمدير مطعم بالمر هاوس آند تاورز في شيكاغو، إلينوي. كما عمل البروفيسور خزام طاهيًا للولائم في فندق والدورف أستوريا في نيويورك، وساهم في إعادة افتتاح فندق أوشن بالاس.

بالإضافة إلى خبرته الواسعة في الشركات والفنادق، يمتلك البروفيسور خزام شركة خاصة به لصناعة الحلويات والشوكولاتة، مما يجعله طاهياً متكاملاً ومتعدد المهارات.