كلية مجتمع مقاطعة هدسون ومطبخ هدسون لتدريب رواد الأعمال في مجال الأغذية على الأعمال التجارية من خلال معسكر تدريبي يستمر ليوم واحد
16 يناير 2018
16 يناير 2018 ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي – اليوم، يحلم الكثيرون برفع مستوى عملهم في صناعة البسكويت في المنزل إلى المستوى التالي. ويتساءل آخرون، الذين تحظى أطعمتهم العرقية الأصيلة بإشادات من العائلة والأصدقاء، عما إذا كان بدء أعمالهم الخاصة يمكن أن يكون حقيقة. ولا يزال آخرون على استعداد للسماح للجمهور بتذوق أطباقهم اللذيذة والحلويات اللذيذة ولكنهم لا يعرفون من أين يبدأون. هناك المئات من سكان المنطقة الذين يمتلكون بالفعل الموهبة والمهارات، لكنهم يريدون أن يعرفوا، "ما الذي يتطلبه الأمر لطهي مستقبل كرائد أعمال في مجال الطهي بدوام كامل وتجنب الأخطاء التي قد تكون وصفة للفشل؟"
سيتم تناول إجابات هذه الأسئلة وغيرها في "معسكر تدريب الأعمال الغذائية"، وهي دورة تدريبية تستمر طوال اليوم ومصممة خصيصًا للأفراد الذين يمتلكون أو يرغبون في بدء عمل تجاري في مجال الأغذية. سيقام "معسكر تدريب الأعمال الغذائية"، الذي أنشأته شركة Hudson Kitchen بالشراكة مع كلية مجتمع مقاطعة هدسون (HCCC)، يوم السبت 24 فبراير 2018، من الساعة 9 صباحًا حتى 4 مساءً في مركز المؤتمرات الطهوية بالكلية، 161 شارع نيوكيرك - على بعد كتلتين من مركز النقل Journal Square PATH في جيرسي سيتي.
ندعو أولئك الذين يفكرون في بدء عمل تجاري في مجال الأغذية، وكذلك أصحاب شركات الأغذية المتخصصة، وشاحنات الطعام، والمخابز، والمطاعم، والشركات الناشئة في مجال تقديم الطعام، إلى الحضور. سيتلقى كل مشارك دورة تدريبية مكثفة في المواضيع التسعة الأساسية المتعلقة ببدء عمل تجاري في مجال الأغذية - يقدمها جميعًا خمسة متحدثين لديهم خبرة في مجال الأغذية - بالإضافة إلى كتاب مكون من 75 صفحة دليل المعسكر التدريبي للأعمال الغذائية.
هذا هو ثان "معسكر تدريبي للأعمال الغذائية" الذي قدمته الكلية بالشراكة مع Hudson Kitchen خلال الأشهر الأربعة الماضية. يغطي الحدث الذي يستمر يومًا كاملاً تسعة مواضيع تتعلق بإدارة الأعمال الغذائية: اتجاهات الأغذية، وأساسيات خطة العمل، وسلامة الأغذية، وتطوير مفهوم المنتجات الغذائية، وقانون الأغذية، وتسويق الأعمال الغذائية، وتسعير المنتجات الغذائية لتحقيق الربحية، وعمليات الأعمال الغذائية، وتمويل الأعمال الغذائية. يشمل مدربو الدورة: أنيت ديفيدسون، مؤسسة Icon Food Marketing؛ ريجينا هنري، مؤسسة The Labyrinth Consulting Group؛ فيكتور موروزي، مدرس معهد فنون الطهي ومطور الدورة في HCCC؛ جاي سافوليتش، المدير الإداري للبرامج في Rising Tide Capital؛ وجينابا جونسون جونز، مؤسس Hudson Kitchen. Hudson Kitchen هي حاضنة للأغذية والمشروبات مقرها في شمال نيوجيرسي والتي تساعد رواد الأعمال الغذائية في المنطقة على إطلاق وتنمية أعمالهم بمخاطر منخفضة.
يحتل برنامج فنون الطهي وإدارة الضيافة في كلية مجتمع مقاطعة هدسون الحائز على جوائز المرتبة الثامنة على مستوى البلاد وقد أنتج العديد من الطهاة الذين حققوا النجاح في هذا العمل شديد التنافسية. يعد برنامج فنون الطهي واحدًا من برنامجين فقط في منطقة نيويورك معتمدين من قبل لجنة اعتماد الاتحاد الأمريكي للطهي؛ كما حصل أيضًا على الاعتماد المرموق من مؤسسة التعليم التابعة للاتحاد الأمريكي للطهي. يضم معهد فنون الطهي ومركز المؤتمرات بالكلية مطابخ ومخابز على أحدث طراز، مطابخ وفصول دراسية للأطعمة الساخنة والباردة، واستوديو لنحت الجليد، وغرفة للأسماك والجزارة، وجناح ضيافة على هيئة فندق وهمي، ومكتبة تضم أكثر من 4,000 كتاب طبخ. (تم عرض مطابخ معهد فنون الطهي/مركز المؤتمرات في برنامج TLC's) Cake Boss: الخباز العظيم القادم (وإعلانات "رينج رينج" من شركة بروجريسو سوب.)
تبلغ تكلفة "معسكر تدريب الأعمال الغذائية" 225 دولارًا. يمكن للراغبين في الحضور التسجيل على foodbusinessbootcamp.eventbrite.com.
لمزيد من المعلومات حول هذا الحدث أو مطبخ هدسون، يرجى الاتصال بمطبخ هدسون على الرقم (646) 319-5137، أو مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني دجينابا@thehudsonkitchen.com.