الشيف جيسي جونز الحائز على جوائز يجلب مطبخه الجنوبي المشهور على المستوى الوطني إلى حدث جمع التبرعات لتناول الطعام التابع لمؤسسة HCCC
30 يناير 2019
طالب سابق في معهد فنون الطهي التابع لـ HCCC سيقوم بإعداد وجبة من خمسة أطباق في حدث 8 فبراير؛ العائدات لصالح طلاب HCCC.
30 يناير 2019 ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي - ورث الشيف جيسي جونز شغفه بالطهي من ربات الأسرة وتعلم أسلوبه في كلية مجتمع مقاطعة هدسون (HCCC).
يعود الشيف المشهور وطنياً إلى HCCC لحضور حدث طعام منبثق - حملة لجمع التبرعات من خمسة أطباق - تتميز بتوقيعه "الطبخ الجنوبي مع لمسة فرنسية ريفية" وأزواج النبيذ. سيقام الحدث في تمام الساعة 7 مساءً يوم الجمعة 8 فبراير 2019 في مركز مؤتمرات الطهي التابع لـ HCCC الواقع في 161 شارع نيوكيرك في مدينة جيرسي. التكلفة 75 دولارًا للشخص الواحد. ستوفر العائدات منحًا دراسية لطلاب HCCC المستحقين. يمكن إجراء الحجز عن طريق الاتصال بالرقم (201) 360 - 4006 أو على الرابط التالي: https://www.eventbrite.com/e/hccc-foundation-pop-up-dining-featuring-alumnus-chef-jesse-jones-tickets-54762900309
عملت جيسي جونز على المستوى الوطني وظهرت في مسابقات الطبخ والعروض التوضيحية وجمع التبرعات. وقد استمتع المشاهير بأسلوبه، بما في ذلك جون ليجند، و"صني" هوستن، وتايلر بيري، وميشيل ويليامز، وظهرت في العديد من البرامج التلفزيونية. يشتهر الشيف جيسي بجاذبيته وموهبته الطبيعية في سرد القصص، وهو مؤلف كتاب أسير الحرب! حياتي في 40 عيدًا، مذكرات وكتاب طبخ.
بدأ شغف الشيف جيسي بالطهي مع والدته ميلدريد جونز وجدته هانا لويس جونز. نشأ في نيوجيرسي، وقضى فصول الصيف في طفولته في ريف ولاية كارولينا الشمالية حيث كان الطبخ المنزلي الكبير والطبخ الميداني يتطلبان الإبداع. لقد صقل رؤيته الطهوية باستخدام موقد من الحديد الزهر وأي مكونات متاحة لتغذية إلهامه في مطبخ جدته. عمل لاحقًا في ARAMARK، وفي النهاية أدار طاقمًا مكونًا من 60 موظفًا في AT&T في بيدمينستر.
بالإضافة إلى تدريبه على الطهي في HCCC، حصل الشيف جيسي على شهادة أعمال من كلية كاثرين جيبس لإدارة الأعمال. لقد أتقن أسلوبه الفرنسي تحت إشراف كبار الطهاة في نيوجيرسي بما في ذلك دينيس فوي وديفيد دريك وكريغ شيلتون.
أصبحت ريادة الأعمال هي دعوة الطاهي ذو الشخصية الجذابة. وفي عام 2003، افتتح مطعم Heart & Soul في جنوب أورانج. وبعد ثلاث سنوات، أغلق المطعم من أجل التركيز على بناء مشروعه الخاص بتقديم الطعام، وهو Chef Jesse Concepts. يوصف مطبخ الشيف جيسي بأنه ودود ومألوف، ولكنه جريء ومبتكر، وهو علاج نادر لا ينبغي تفويته.
تأسست مؤسسة كلية مجتمع مقاطعة هدسون عام 1997، وتعمل على إيجاد وتوليد التمويل الذي يوفر المنح الدراسية للطلاب، والأموال الأولية للبرامج الجديدة والمبتكرة، ورواتب لتطوير أعضاء هيئة التدريس، ورأس المال لمساعدة الكلية في توسعها المادي. على مر السنين، قدمت المؤسسة أكثر من 2,000 منحة دراسية يبلغ مجموعها 2 مليون دولار للطلاب المستحقين. بالإضافة إلى ذلك، يستفيد الطلاب كل عام من مئات قسائم الكتب وقسائم السكاكين (لطلاب الطهي) التي تقدمها المؤسسة.