حملة جمع التبرعات المنبثقة لتناول الطعام من مؤسسة Hudson County Community College Foundation لعرض مطبخ البطل المفروم
٥ فبراير، ٢٠٢٤
سيستمتع الضيوف في حدث 22 فبراير بعروض منطقة غرب الهند الكاريبية المشهورة التي يقدمها خريج HCCC، الشيف كلود لويس.
6 فبراير 2020 ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي - سيحضر بطل "Chopped" التابع لشبكة Food Network، كلود لويس، مطبخه المميز من منطقة غرب الهند الكاريبية إلى حملة جمع التبرعات القادمة لمؤسسة كلية مجتمع مقاطعة هدسون (HCCC). ستوفر العائدات المنح الدراسية التأسيسية لطلاب HCCC المستحقين.
في يوم السبت الموافق 22 فبراير 2020 الساعة 6 مساءً، سيقوم مواطن Jersey City بإعداد عشاء لذيذ مكون من خمسة أطباق مع قطع النبيذ في مركز HCCC Culinary Conference Center، 161 Newkirk Street في Jersey City. التكلفة 75 دولارًا للشخص الواحد. الحجز أمر لا بد منه ويمكن إجراؤه عن طريق الاتصال بميرتا سانشيز على الرقم 201-360-4004، أو msanchez كلية المجتمع المجانية.
وُلِد الشيف كلود لأبوين مهاجرين من جزر الهند الغربية عام 1980، وكان يقضي طفولته شهورًا في زيارة أنتيغوا وبربودا حيث نشأ والداه. ويؤكد أن الانغماس في الثقافة والعيش على الأرض هناك ساهم في نمط حياته الصحي. وبعد أن طور شهيته للطهي أثناء دراسته في معهد فورت لودرديل للفنون، عاد إلى جيرسي سيتي ودرس في معهد فنون الطهي بكلية مقاطعة هدسون المجتمعية. والآن تعمل حياته العائلية، إلى جانب أكثر من 20 عامًا من الخبرة في المطابخ الاحترافية، كمصدر إلهام للشيف كلود لإضافة لمسة عصرية إلى المطبخ الكاريبي الأصيل من جزر الهند الغربية.
عمل الشيف كلود كطاهي مساعد، وكبيتزايولو معتمد في بورتا في جيرسي سيتي. لقد افتتح للتو مشروع طريق فريتاون، وهو مطعم في منطقة جورنال سكوير بمدينة جيرسي سيتي والذي سمي على اسم القرى في أنتيغوا وبربودا. هناك، يعرض المأكولات التي تم إعدادها من وجهة نظر أمريكي من الهند الغربية يركز على الأسرة والطعام.