كلية مجتمع مقاطعة هدسون ستستفيد من بيع كتاب الطبخ، Delish-ioso: مجموعة من وصفات الطهاة اللاتينيين والمشاهير
19 سبتمبر 2018
19 سبتمبر 2018 ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي - كلية مجتمع مقاطعة هدسون (HCCC)، المؤسسة الحائزة على جوائز والتي لها فروع في مدينة جيرسي ويونيون سيتي بولاية نيوجيرسي، أبرمت شراكة مع Nexos Latinos® في الإصدار الأول من كتاب طبخ المشاهير، Delish-ioso: مجموعة من الطهاة اللاتينيين و وصفات المشاهير. يعد كتاب الطبخ، المتوفر باللغتين الإنجليزية والإسبانية، وسيلة ممتعة ومبتكرة للاستمتاع بالوصفات وأسرار الطهي الشهيرة والثقافة اللاتينية، مع تقديم العطاء للمجتمع. ولتحقيق هذه الغاية، مقابل كل كتاب يتم بيعه، سيتم التبرع بجزء من صافي الربح لمؤسسة HCCC لصالح برنامج فنون الطهي في HCCC وطلاب الكلية اللاتينيين.
إن برنامج فنون الطهي وإدارة الضيافة في HCCC معترف به على المستوى الوطني لتميزه، ويحتل المرتبة الثامنة "أفضل مدرسة للطهي" في الولايات المتحدة من قبل College Choice. تم تصنيف HCCC كمؤسسة تخدم ذوي الأصول الأسبانية (HSI)، وهي واحدة من 275 كلية وجامعة فقط في الولايات المتحدة معترف بها على هذا النحو من قبل رابطة الكليات والجامعات ذات الأصول الأسبانية (HACU). من خلال الشراكة في كتاب الطبخ هذا، ستستفيد الكلية من جزء من صافي الأرباح، وستكون لديها القدرة على الاستمرار في منح المنح المالية للطلاب المستحقين.
قال بول ديلون، العميد المساعد لإدارة الأعمال والفنون الطهوية وإدارة الضيافة: "لقد عملت في صناعة الطهي لأكثر من 45 عامًا، ولم يمر يوم دون أن أرى شغف والتزام طلابنا بالتميز". قال العميد ديلون إن برنامج فنون الطهي وإدارة الضيافة في HCCC هو واحد من برنامجين فقط في المنطقة معتمدين من قبل لجنة اعتماد الاتحاد الأمريكي للطهي ومؤسسة التعليم للاتحاد الأمريكي للطهي. يتعلم طلاب HCCC من الطهاة ذوي الخبرة ومديري الضيافة في المطابخ والمرافق الاحترافية المتطورة بالكلية، ثم يواصلون العمل في أفضل المطاعم والفنادق في الولايات المتحدة
وأشار إلى أن كتاب الطبخ الفريد ثنائي اللغة هذا يدمج طاقة الطهاة والمشاهير اللاتينيين بطريقة مسلية، ويلهم القراء للاستمتاع بالوصفات التقليدية، التي يتميز بعضها بلمسات مبتكرة، بينما يتعلمون حقائق ممتعة عن المشاهير والفنانين المفضلين لديهم.
سيلفستر دانغوند، فاروكو، ليزلي جريس، لويس كورونيل، كارلا مارتينيز، لورينا جارسيا، إنغريد هوفمان، الشيف جيمس، وخريجي HCCC ومالك مطاعم La Isla في هوبوكين، عمر جينر من بين المشاهير اللاتينيين الذين يشاركون الوصفات العزيزة على قلوبهم. بالإضافة إلى قصص شخصية عن تراثهم وذكرياتهم العائلية في Delish-ioso: مجموعة من وصفات الطهاة اللاتينيين والمشاهير. يجلبون معًا تقاليدهم الطهوية إلى معجبيهم في الولايات المتحدة من خلال أكثر من 45 وصفة، كلها باللغتين الإسبانية والإنجليزية.
يمكن للقراء معرفة أسرار المشاهير لإعداد وصفاتهم المفضلة، وتجربة الأطعمة التقليدية مع لمسة جديدة. قد يتذوقون نكهات مثل Fideuà وsangria من إنغريد هوفمان، وChurros السوبر من James Tahhan، وMaduritos من Lorena García وmac & Cheese الخاصة، وحساء التورتيلا من Karla Martínez، وسلطة الذرة المكسيكية من Helen Ochoa وempanadas، وصلصة Luis Coronel الخاصة، وغواكامولي من Jonatan Sánchez، وشريحة لحم Jessica Carrillo. مع الصلصة، وصلصة آجي سيلفستر دانغوند وشوليتا فالونا، والفاصوليا السوداء من جاكوب فوريفر، وتوستون شارلين تول، ومانجو ليزلي غريس، وفلان وكوكيتو من فاروكو، ومارغريتا المانجو من فياني رودريغيز، بالإضافة إلى وصفة الدجاج والأرز من خريجي HCCC ومالك La. مطاعم Isla في هوبوكين وعمر جينر وغيرها.
يمتلئ كتاب طبخ المشاهير من Nexos Latinos أيضًا بالحقائق الثقافية المثيرة للاهتمام حول كل شيء، بدءًا من أصول الناتشوز والأجياكو وحتى الجدل الكبير حول الساندويتش الكوبي الحقيقي، ومن تحديث الأطباق التقليدية مثل الفلان والجواكامولي إلى تاريخ العطلات اللاتينية، مثل Three Kings "يوم، ويوم الموتى. يتم توضيح كل وصفة بصور مذهلة لجميع الأطباق والنجوم المساهمة. من المؤكد أنها ستصبح المفضلة في المطابخ وعلى طاولات القهوة في كل مكان.
مفتاح كتاب الطبخ Delish-ioso هو رئيسة التحرير دونا هيرنانديز. بفضل خبرتها التي تزيد عن 20 عامًا في سوق ذوي الأصول الأسبانية في الولايات المتحدة، ساعدت دونا في إعطاء صوت لهذا المجتمع طوال حياتها المهنية. في عام 2010، أعادت إطلاق العلامة التجارية Nexos Latinos وأنشأت الرؤية والصوت لهذا المنشور الذي يقدم للقراء أفضل ما في مجال الترفيه اللاتيني.
متوفر في نسخة ورقية وكتاب إلكتروني. تبلغ تكلفة النسخة الورقية 35.00 دولارًا أمريكيًا، بالإضافة إلى الحصول على الكتاب الإلكتروني مجانًا. كتاب إلكتروني فقط، بسعر 9.99 دولارًا. للمبيعات والصحافة والاستفسارات، اتصل بـ Eclipse Marketing Services, Inc., 240 Cedar Knolls Road, Suite 100 Cedar Knolls, NJ 07927، أو اتصل بالرقم (973) 695-0337؛ فاكس (973) 695-0209؛ support@delishiosocookbook.com.
Nexos Latinos® هو منشور ثنائي اللغة وثنائي الثقافة تم إنشاؤه لتعليم وترفيه اللاتينيين في الولايات المتحدة حول فوائد استخدام تكنولوجيا الكابل، وتقديم معلومات حول أفضل البرامج التلفزيونية المتاحة باللغتين الإسبانية والإنجليزية، وتقدم خدمات الإنترنت والهاتف. منذ عام 2009، أصبحت Nexos Latinos بمثابة الجسر بين ملايين الأسر الأمريكية من أصل إسباني والمشاهير اللاتينيين المفضلين لديهم من جنيفر لوبيز وصوفيا فيرغارا إلى ليونيل ميسي، من بين آخرين. تم تكريم المنشور بأكثر من 13 جائزة من منظمات مرموقة مثل: Portada®، NAMIC، CTAM وحصل على جائزة هيرميس الإبداعية. تم إنشاء ونشر Nexos Latinos بواسطة شركة Eclipse Marketing Services, Inc.