يقدم برنامج Top Chef وجبات الطعام المؤقتة إلى HCCC
9 أكتوبر 2018
خريج معهد فنون الطهي HCCC من 17 الصيف لإعداد وجبات من خمس أطباق؛ العائدات تعود بالنفع على طلاب HCCC.
9 أكتوبر 2018 ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي - يمكن لرواد المطعم الاستمتاع بأفضل مأكولات المطاعم الإيطالية في سلسلة العشاء الجديدة لمؤسسة Hudson County Community College (HCCC). سيقوم طاهٍ مشهور، وهو أيضًا أحد خريجي معهد فنون الطهي (CAI) التابع لـ HCCC، بإعداد وجبة من خمسة أطباق تعكس المأكولات المقدمة في مطعمه والتي تشمل أزواج النبيذ.
بدأ جوزيف كوتشيا تدريبه على الطهي في HCCC عندما كان يبلغ من العمر 16 عامًا فقط ولا يزال يدرس في مدرسة سانت جو الثانوية في مونتفيل. سيقوم خريج جامعة HCCC لعام 2008 - والمالك والطاهي التنفيذي لمطعم 17 Summer Restaurant في لودي - بإعداد المأكولات الإيطالية في 30 نوفمبر، مما يوفر مذاقًا للتخصصات التي أكسبته جائزة "Rising Star" من مؤسسة جيمس بيرد لعام 2016. يلتزم الشيف كوتشيا بالتقنية الكلاسيكية والطهي المحضّر من الصفر، ويقوم بطهي الطعام الذي نشأ وهو يتناوله بالإضافة إلى المأكولات الكلاسيكية التي لها قصة وروح. إنه يؤمن ببساطة الطعام وأن كل مكون يجب أن يتحدث عن نفسه.
قال الدكتور كريس ريبر، رئيس كلية هوارد جونسون المجتمعية: "يجسد هذا الشيف الناجح للغاية التدريب القيم الذي أكسب برنامج فنون الطهي وإدارة الضيافة بالكلية اعترافًا باعتباره أحد أفضل عشرة برامج في البلاد". "في حدث تناول الطعام المؤقت الجديد هذا، سيتمكن المتناولون من تذوق أطباقه وتعزيز العمل المهم الذي تقوم به مؤسسة كلية هوارد جونسون المجتمعية".
سيتم عقد حدث Foundation Pop-up Dining يوم الجمعة الموافق 30 نوفمبر الساعة 7 مساءً في مركز مؤتمرات فنون الطهي بالكلية في 161 شارع نيوكيرك في مدينة جيرسي. التكلفة 75 دولارًا فقط للشخص الواحد. توفر العائدات منحًا دراسية لطلاب HCCC المستحقين. الحجز أمر لا بد منه ويمكن إجراؤه عن طريق الاتصال بالرقم 201-360-4006.
سيتم تقديم الخدمة على العشاء من قبل الطلاب المدربين تدريبًا احترافيًا في معهد فنون الطهي التابع لـ HCCC، والذي يحتل المرتبة الثامنة في برنامج الطهي في الولايات المتحدة.
مؤسسة HCCC هي شركة 501 (ج) 3 توفر حالة الإعفاء الضريبي للمساهمين. تأسست مؤسسة HCCC في عام 1997، وهي مكرسة لتوليد الدعم المالي للكلية وطلابها من خلال تطوير المنح الدراسية القائمة على الاحتياجات والجدارة. توفر مؤسسة HCCC أيضًا الأموال الأولية لبرامج أعضاء هيئة التدريس المبتكرة وتساهم في التوسع المادي للكلية.