طاهي المعجنات في البيت الأبيض منذ فترة طويلة يناقش التقنيات ويكشف الأسرار في كلية مجتمع مقاطعة هدسون

صرح الدكتور ريبر، "نظرًا لأن معهد HCCC لفنون الطهي معترف به كواحد من أرقى البرامج في البلاد، فإننا قادرون على منح طلابنا فرصًا فريدة للالتقاء والتفاعل مع أعضاء مشهورين عالميًا في صناعة الطهي".

جاءت فرصة العمر لميسنييه في عام 1979 عندما بدأت السيدة الأولى روزالين كارتر عملية بحث على مستوى البلاد عن المرشح المثالي لتطوير قوائم الحلوى في البيت الأبيض. وعلى مدى السنوات الـ 26 التالية، خدم جيمي كارتر، ورونالد ريغان، وجورج بوش الأب، وبيل كلينتون، وجورج دبليو بوش، حيث قام بتطوير قوائم طعام مصممة بشكل فريد للعائلات الأولى وضيوفهم، والتي تضمنت كبار الشخصيات الأجنبية والملوك ورؤساء الدول. إنه الطاهي الأطول خدمة - المعجنات أو الطهي - في تاريخ الرئاسة الأمريكية.

ولد هذا الطاهي الحائز على جوائز في قرية بوناي بفرنسا، وبدأ مسيرته المهنية بالتدرب لدى أخيه الأكبر جان. ذهب للعمل في فندق سيفوري الشهير في لندن، وفندق فور سيزون جورج الخامس في باريس، ومنتجع برينسيس برمودا الأسطوري. في عام 1976، جاء ميسنير إلى الولايات المتحدة وعمل في فندق The Homestead، وهو فندق منتجعي مرموق في هوت سبرينغز، فيرجينيا.

منذ تقاعده في عام 2006، كرّس الشيف ميسنير وقته للتدريس (قام بتطوير أول برنامج احترافي لفنون المعجنات في L'Academie de Cuisine في بيثيسدا، ميريلاند)، والخطابة، والاستشارات. وقد كتب العديد من الكتب، بما في ذلك جامعة الحلوى، من الأساسي إلى الجميل، معجنات كل الرؤساء، وتعاون مع جمعية البيت الأبيض التاريخية في عالم جميل من حلويات البيت الأبيض، البيت الأبيض في خبز الزنجبيل: ذكريات ووصفات، وخبز الزنجبيل. البيت الأبيض: كتاب منبثق.

يحتل برنامج معهد HCCC لفنون الطهي (CAI) المرتبة الثامنة في الولايات المتحدة من قبل أفضل المدارس المختارة. وهو معترف به على المستوى الوطني بسبب مناهجه الحائزة على جوائز، وهو واحد من برنامجين فقط في منطقة نيويورك معتمدين من قبل لجنة اعتماد الاتحاد الأمريكي لفنون الطهي. يقع مركز HCCC CAI في مركز مؤتمرات الطهي بالكلية، وهو عبارة عن منشأة تبلغ مساحتها 72,000 قدم مربع في شارع نيوكيرك في مدينة جيرسي مع مطابخ وفصول دراسية حديثة بما في ذلك المخابز ومطابخ الأطعمة الساخنة والباردة ونحت الجليد. استوديو وغرفة للأسماك والمجزرة وجناح ضيافة فندقي وهمي ومكتبة تحتوي على أكثر من 4,000 كتاب طبخ.

تتوفر معلومات إضافية حول برنامج معهد HCCC لفنون الطهي عبر البريد الإلكتروني CaiFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE أو الاتصال بالرقم 201-360-4640.