تعمل الشراكة بين HCCC وجامعة ولاية مونتكلير على توسيع نطاق دراسات صناعة الأغذية والخيارات الوظيفية
19 نوفمبر، 2018
الانتماء الفريد هو الأول من نوعه في نيو جيرسي، وواحد من القلائل في الولايات المتحدة
19 نوفمبر 2018 ، جيرسي سيتي ، نيوجيرسي - دخلت كلية مجتمع مقاطعة هدسون (HCCC) وجامعة ولاية مونتكلير (MSU) في شراكة بين معهد فنون الطهي وبرامج الأنظمة الغذائية الخاصة بهما. وستوفر هذه العلاقة فرصًا لطلاب HCCC لتحويل ما يصل إلى 69 ساعة معتمدة للحصول على درجة البكالوريوس في جامعة ولاية ميشيغان في التغذية وعلوم الأغذية وأنظمة الأغذية. تشمل الموارد الجماعية للبرنامجين الأبحاث وعلوم الأغذية ومختبرات الطهي التي لا مثيل لها في نيوجيرسي وخارجها.
وقال الدكتور كريس ريبر رئيس كلية هونج كونج المجتمعية: "إن دمج هذين البرنامجين سيوفر لطلابنا ميزة مهنية كبيرة، حيث أنه يعدهم بشكل أفضل لتلبية احتياجات صناعة الأغذية المتطورة ويزيد من قابلية تسويقهم". "سيكتسبون خلفية قوية في مبادئ الطهي وفهمًا شاملاً لصناعة الأغذية بأكملها، بالإضافة إلى الكفاءات مثل أنظمة الأغذية وإدارتها، وعلوم الأغذية، والاستدامة، والتغذية".
وأشار الدكتور ريبر إلى أن انضمام هذين البرنامجين المتعلقين بالغذاء هو الأول من نوعه في نيوجيرسي وأحد البرامج القليلة في البلاد التي تقدم منهجًا غذائيًا شاملاً.
يحتل برنامج معهد HCCC لفنون الطهي (CAI) المرتبة الثامنة في الولايات المتحدة من قبل أفضل المدارس المختارة. تعمل درجة مشارك فنون الطهي في HCCC في العلوم التطبيقية على إعداد الطلاب لمهن المطاعم والخدمات الغذائية كطهاة وطهاة محطات وطهاة مساعدين وخبازين ومديري مطاعم. يتم تعريف الطلاب بجميع جوانب عمليات الخدمات الغذائية بما في ذلك مهارات المطبخ، والصرف الصحي للأغذية، والمخبوزات، ومدير الحديقة، وخدمة المائدة، وتصميم القائمة والمرافق، ومراقبة تكلفة الأغذية والمشروبات والعمالة.
يعتمد برنامج MSU Food Systems على قاعدة HCCC CAI ويستعد للمهن في مجال الحلول الغذائية الاستراتيجية المحلية والعالمية، وأبحاث المنتجات الغذائية وتطويرها، وسياسة وإدارة الغذاء والتغذية، وتطوير الطهي، والتغذية التطبيقية وعلوم الأغذية، والمزيد. بعض الدورات المقدمة في برنامج جامعة ولاية ميشيغان هي إدارة الطعام والولائم، والزراعة الحضرية والأنظمة الغذائية المستدامة، والمطبخ الجزيئي، والمنظورات العالمية في الغذاء والتغذية.
"يفتح هذا المسار الجديد في النظم الغذائية إمكانيات مثيرة لطلابنا في مجال إدارة الطهي والضيافة. سيؤدي النقل الناجح إلى وضع الطلاب في مسارات وظيفية ربما لم يسبق لهم الوصول إليها من قبل. علق نائب الرئيس التنفيذي لـ HCCC والعميد الدكتور إريك فريدمان قائلاً: "إن هذا مربح للجانبين".
وأشار الدكتور ويلارد جينجيرش، العميد ونائب الرئيس للشؤون الأكاديمية في جامعة ولاية مونتكلير، إلى أن "هذا المسعى التعاوني يوفر للطلاب خبرات هيئة التدريس المتنوعة وإمكانية الوصول إلى أحدث الموارد المخبرية من كلا المؤسستين".
ستكون شراكة HCCC-MSU Food Systems متاحة للطلاب بدءًا من يناير 2019، وسيتم التنازل عن طلب جامعة ولاية مونتكلير لخريجي HCCC فنون الطهي AAS.
يمكن الحصول على مزيد من المعلومات حول البرنامج عن طريق الاتصال بالعميد المساعد لـ HCCC بول ديلون على pdillonFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE أو 201-360-4631.